Soy Antonio Gázquez,
chef y maestro restaurador
en La Gergaleña.
Inicié mi andadura en la cocina a los doce años en un pequeño restaurante que regentaban mis padres, Las Eras. Cursé estudios de Hostelería en Almería y Granada y después Turismo en Madrid.
Busco innovar sin perder de vista la base de la tradición gastronómica de Almería.